Les suggestions de saison
Envie de faire plaisir pour les fêtes ?
AUMÔNIÈRE DE SAUMON ET SAINT-JACQUES À LA CRÈME DE SAFRAN
OU
TARTARE DE BŒUF AU PARFUM DE MADAGASCAR
DODINE DE CHAPON FARCIE À LA TRUFFE BLANCHE – POMMES SARLADAISES
OU
RAGOÛT DE LOTTE À L’AMÉRICAINE – RISOTTO CRÉMEUX
N’hésitez pas à contacter le chef Lionel Rivet pour
discuter de vos envies et créer ensemble une expérience culinaire sur mesure.



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WRAPS DE SAUMON FUMÉ
TIRAMISU DE CHÈVRE FRAIS ET SPÉCULOOS
PANNA COTTA DE BREBIS À LA CONFITURE DE CERISES NOIRES
TARTARE DE CREVETTES AU VINAIGRE DE MANGUE, MOUSSE DE CAVIAR
NAVETTE AU FOIE GRAS À LA CONFITURE D’OIGNONS
PETIT MUFFIN AU PARFUM DE TRUFFE
TARTARE DE LÉGUMES ET SAINT-JACQUES, CRÈME DE RAIFORT
PINTXO DE RILLETTES D’ESTURGEON ET SON CAVIAR
CARPACCIO DE BŒUF SUR TARTINES ET COPEAUX DE BREBIS AU PIMENT D’ESPELETTE
MINI QUICHE LORRAINE
FOCACCIA AU PARFUM BASQUE
TARTE AU CITRON REVISITÉE
PETIT BROWNIE AUX NOIX
MOUSSE PRALINÉE











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